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2015年06月06日

第251回 里山里海自然学校へんざいもん 平成27年6月6日

本日利用人数: 45人
DSC_0012_R2015.6.6.JPG<<本日のメニュー>>
品 名
・ご飯
・ハチクとわかめのみそ汁
・あご(トビウオ)のフライ
・とうふとこんにゃくの木の芽田楽
・キャベツとえんどうのピーナッツ和え
・夕がおのあんかけ
・シーチキンサラダ
・カジメの煮物
・あごのなます
・おから


 今週は大忙しのへんざいもんです。本日は、金沢大学の里山体験実習の学生さんたち25名がお見えになり、若さがあふれる食堂となりました。
 今が旬のアゴ(トビウオ)のフライに、シーチキンサラダと大学芋が添えられたメーンディッシュ。アゴのフライは前回と同じだけれど、おいしいものはおいしい!アゴはタマネギといっしょになって、酢の加減が絶妙ななますにもなりました。
 木の芽田楽にのっている山椒味噌は、山椒の葉をすりおろして味噌と砂糖を合わせただけだそうですが、のせるととうふやこんにゃくの味が引き立ちます。野菜がいっぱい入ったおからも、夕顔のあんかけも、どれをとってもおいしかったです。
 学生さんたちも、誰一人残すことなく完食されて行かれました。ごちそうさまでした。(S.O)

投稿者 赤石大輔 : 2015年06月06日 14:56

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