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2013年10月05日

第212回・213回へんざいもん

第212回里山里海自然学校へんざいもん 平成25年9月7日 本日利用人数:27人
DSC_0257_R.JPG<<本日のメニュー>>
・ご飯
・味噌汁
・鶏肉団子の甘辛揚げ
・煮物
・山芋のとろろがけ
・みょうが煮
・酢の物
・煮豆
・漬物

                                           9月に入ってから連日の雨模様…。今回のへんざいもんではそんな天気に負けないよう、元気の出るメニューが並びました!
 メインは「鶏肉団子の甘辛揚げ」。鶏肉や玉ねぎでつくったお団子を軽く揚げ、甘辛いタレをからめたものです。見た目はごろっとしていますが、野菜が入っているのでとても食べやすくおいしかったです。味付けもご飯にぴったり。
小鉢では酢の物に使われている「そうめんかぼちゃ」が印象的でした。茹でてほぐすとそうめんのようになる変わったかぼちゃだそうです。シャキシャキとした食感とさっぱりした味付けで気分もリフレッシュできますね。

第213回里山里海自然学校へんざいもん 平成25年9月21日 本日利用人数:44人
DSC_0325_R.JPG<<本日のメニュー>>
・栗ご飯
・ワカメの味噌汁
・サンマの塩焼き
・煮しめ
・春雨の酢の物
・五目豆
・さつまいもの茎の煮物


                                                         ここ最近はさわやかな秋晴れが続いていますね。へんざいもんのメニューも秋の味覚たっぷりです。ご飯にはほくほくの栗がたくさん入っていました。それと、この時期のメインはやっぱりサンマ!塩焼きに大根おろしとお醤油でいただきます。身が本当に柔らかくておいしく、私はついつい皮ごと食べてしまいました。
 また、今日は里山里海マイスタープログラム(一年間かけて能登の里山里海について学ぶプログラム)の卒業発表会があったので、受講生や関係者の皆さんでいつもに増して賑わいました。皆さん和やかなムードで食事をしていらっしゃいました。季節ごとのおいしい食事も里山里海の恵みですね。

今回のおすすめは「そうめんかぼちゃの酢物」です。

今月のお勧めレシピ,詳細はこちら →
のとの郷土料理百選


投稿者 赤石大輔 : 2013年10月05日 13:59

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