のと郷土料理百選――奥能登の食文化を今へ伝えます
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季節:
春
夏
秋
冬
通年
素材:
米
野菜
魚
肉
タマゴ
貝
山菜
キノコ
海藻
調味料:
塩
醤油
酒
砂糖
酢
味噌
みりん
だし汁
唐辛子
焼酎
酒粕
小麦粉
片栗粉
ゴマ油
いしる
調理法:
和える
揚げる
炒める
漬ける
煮る
蒸す
焼く
ご飯
汁物
酢物
だし
その他
キーワード: