季節
素材 ダイコン,ゴマ,カツオ節,野菜,塩,砂糖,みりん,ゴマ油,
調理法 炒める
調理時間
難易度
ほらふき
材料 ダイコン・ゴマ・鰹節・みりん・砂糖・塩・胡麻油

作り方:
①ダイコンを拍子木切りにする
②胡麻油をひいてダイコンを炒める
③水が出てきてしんなりしたら、調味料を入れ、最後にゴマをふる  


エピソード紹介:
「ふろふき」じゃなくて「ほらふき」
 
 料理名がはたして万人に通用しているのか定かではありませんが、「へんざいもん」のおばちゃんから習った正真正銘、奥能登おばちゃんの料理です。 

 「ダイコン使った、ほれ、あの料理何て言うがかね~そうそう、ふろふきじゃなくて、ほれ、ほらふきやのきゃ~」
 
 ただ、ダイコンを炒めるだけというシンプルな料理で、見た目に華がないので白ゴマを振ったり、鰹節をのせたりして、アクセントを出したりします。後に、肉と一緒に炒めるようになりました。

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