季節
素材 ダイコン,サトイモ,ニンジン,干しシイタケ,ゴボウ,野菜,キノコ,醤油,みりん,だし汁,小麦粉,
調理法 汁物
調理時間 ★★
難易度
すいとん汁
材料 ダイコン・サトイモ・ニンジン・干しシイタケ・ゴボウ・小麦粉・だし汁・みりん・醤油

作り方:
①野菜を一口大の大きさに切り揃え、だし汁で煮る。
②小麦粉に水を加えて団子を作る。(固すぎないようにする)
③野菜が煮えたら小麦粉団子をスプーンですくって入れる。
④みりんと醤油で味を整える。


エピソード紹介:
厳選素材 シイタケ

 「へんざいもん」の食材でもおなじみの「しいたけ小屋ひろきち」のシイタケは、原木で栽培しています。肉厚でとっても大きいのです。
 一つ一つ選別して、虫がつかないように袋をかけて大事に育てています。
 オーナー制度も始まりました=写真=。菌を入れたり、収穫したり、さまざなま楽しみがあります。食の偽装が話題になってしまう今、生産者の顔が見える、体験出来る食材づくりは大事ですよね。

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