季節
素材 イカのくちばし,魚,塩,
調理法 焼く
調理時間
難易度
からすとんび(めがらす)の串焼き
材料 イカのくちばし・塩

作り方:
①イカのくちばしを串にさす
②塩を振って焼く

◎コリコリして美味しい。


エピソード紹介:
厳選素材 からすとんび

 「からすとんび」、「からす」、「めがらす」、呼び名は色々。イカの足の付け根の黒いとんがりのあるくちばしを言う。
 イカをさばいたら、袋などに入れて冷凍保存。(量がたまらないと出来ない一品)最近はスーパーで売っていたりするが・・・。
 輪島の朝市では、味付けしたからすとんびを名物して売っている=写真=。
 

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