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2009年03月05日

今月のおすすめレシピ!

3月に入り、春が近いなあと感じる今日この頃です。
のとの郷土料理百選、今月は、春らしく「ふきのとう味噌」をご紹介します。

へんざいもんでもよく出されるふきのとう味噌、ちょっと苦みがきいていて、おこちゃまは苦手らしいですが、とても美味しいです。ふきのとうは雪がないと早い時期から頭を出すようで、能登でも1月頃から見られます。かつては、雪に覆われていたため、そんな時期にはお目にかかれなかったはずですが、温暖化の影響でしょうか?

レシピはこちらからどうぞ! → のとの郷土料理百選HP

投稿者 赤石大輔 : 2009年03月05日 20:59