2008年06月06日
へんざいもん第17回，18回，19回
更新が遅れていて申し訳ありません．まとめてアップいたします．
へんざいもん第１７，１８，19回は，地域の方々にご利用いただきました．
5月29日へんざいもん第17回
小泊地区長寿会の皆様が，グラウンドゴルフの練習で自然学校の施設を利用され，
へんざいもんもご利用いただきました．
本日利用人数：３５人
品 名：材 料
ギンナンご飯：ギンナン，すえひろ舞
つみれ汁：メギス，豆腐，ミョウガ
アジのみりん漬け：アジ
煮物 ：ジャガイモ，ニンジン，インゲン，シイタケ，ワラビ，厚揚げ
炒め物：さつま揚げ，こんにゃく
煮豆：黒豆
卵豆腐：卵
ポテトサラダ：ジャガイモ，キュウリ，卵，リンゴ，ミカン
キャベツの酢の物：キャベツ，ちくわ，ゴマ
＜＜本日のアンケート＞＞
ご飯もギンナン入りで、珍しく頂きました。料理も私共高齢者にとって、とても良い料理でした。味も良好でした。又、機会があったら来たいと思う。
美味でおいしかったです。
今日のお天気もとても良く、またの時を楽しみにしています。おいしかったです。
大変美味しかった。又、お願い致します。
又、よろしくお願いします。
おふくろの味を思い出しました。
アジは味がなかった。
美味しかったです。
つかれて一息ついた後、大変なお造り食事を頂き、上手さに感心しました。とてもおいしく頂きました。
味付けが本当においしく出来ていました。ギンナンのご飯が珍しく本当においしく頂きました。
とても良い品々でおいしかったです。ギンナンご飯が良かったです。
日頃、私達の作っている品物ばかりで、たのもしく思いました。味付けも上手で自分達の口にもあってとても美味しかったです。ありがとうございました。
6月1日
自然学校で，みさき小学校2年生の親子自然観察会を実施しました．
親子25組が周辺の里山に生えている草花を採集して，押し花のポストカードを作りました．
本日利用人数：５０人
品 名：材 料
五目ご飯：ゴボウ，ニンジン，シイタケ，シメジ，薄揚げ，トリ肉，すえひろ舞
みそ汁：エンドウ，ジャガイモ
アジのみりん漬け：アジ
ポテトサラダ：ジャガイモ，ニンジン，キュウリ，タマゴ，ミカン
カジメの煮物：カジメ，ちくわ
切干し大根：ダイコン，薄揚げ
煮豆：黒豆
牛乳寒天：牛乳，寒天，イチゴ，キウイ，オレンジ
＜＜本日のアンケート＞＞
1. 味付けも薄味で、体に良さようで良かった。自分でも作ってみたいです。
2. 地物の食材をとてもおいしくいただきました。低料金であれだけのごちそうを家でも毎日できればいいのに・・・とつくづく思いました。
3. 子供はやさいがあまり好きではないので、子供のすきそうなのも少しはほしいです。でも、アジフライは美味しかったです。
4. 家では食べない子供も、よろこんで全部食べていました。おいしかったです。
5. とてもおいしかったです。ごちそうさまでした。
6. 全部好きなのでおいしかったです。ありがとうございました。
7. たいへん美味しかったです。ごちそうさまでした。
8. 本当にありがとうございます。おいしかったです。
9. おいしかった。
10. 口にあい、とってもおいしかったです。
6月5日
志賀町食生活改善推進協議会の方々が，へんざいもんで郷土料理，地産地消について学んで行かれました．
本日利用人数：３７人
品 名：材 料
ご飯：すえひろ舞
みそ汁：豆腐，モズク
アジフライ：アジ
タマゴコロッケ：タマゴ，タマネギ
玉子焼き：タマゴ，ゴマ
煮物：ジャガイモ，ニンジン，シイタケ，ホウレンソウ，厚揚げ，こんにゃく
切干し大根：ダイコン，サバ
カジメの煮物：カジメ
ハチクとコンブの煮付：ハチク，コンブ
煮豆：キントキ豆
ワラビの酢の物トロロがけ：ワラビ，トロロイモ
＜＜本日のアンケート＞＞
1. 切干し大根の酢の物、たいへん美味しかったです。カジメは初めて食べました。
2. うす味で味がしみこんでいて、大変美味しく頂きました。どの食材も色よく良かったです。
3. 色々の材料を使って、とてもおいしく頂きました。ごちそうさまでした。
4. ヘルシーでボリューム感もあって、おいしくいただきました。
5. フライがなければ、私達のお寺のお講料理と同じです。揚げ物もあり、ボリュームがあると思います。大変美味しくいただきました。ありがとう。
6. どれもこれも自然は材料と、自然な味で、とてもおいしくいただきました。腹八分ではなく、お腹がまんたんです。満足です。ありがとうございました。感謝です。
7. タマゴコロッケが美味しかった。
8. 大変美味しかったです。また、秋に来たいと思います。よろしくお願いします。
9. 減塩・減糖で味がとっても良く、地産地消。私達の身近の食材で良かったです。
10. 自然食の美味しさが身にしみました。
11. とても美味しく頂きました。お話ももっと聞きたいくらいで、お腹もいっぱいになり、とても満足しました。
12. 家にある物と同じものでした。
13. 手の込んだごちそう、たくさん有難うございました。とてもおいしく頂きました。秋にはキノコ狩りしながら山菜料理を頂きたく思いました。ごちそうさまでした。
14. 色々な食材、それぞれの味で良かったです。
15. 山と海の恵みをたくさん頂き、よかったです。
16. 年のせいか、量が多かったです。
17. 大変良い味でした。
18. 味付け・・・少し甘味でした。季節料理で大変美味しく頂きました。御飯は名稲ですが・・・。
19. 大変美味しく頂きました。煮豆は好物ですが、副采が多いので量がもう少し少なめが良いかと思いました。家の辺りにある食材でこんなに美味しく全部頂きました。ごちそう様でした。
20. 季節感にあふれていて、とても参考になりました。おいしく頂きました。
21. とても美味しいです。体にとっても良いし、何種類もの食材を食べることができて幸せでした。
22. お講様の料理を食している様でとても良かったです。
23. お味の方も大変良く、品数も多大でしたが、すぐ食しました。私の地元でも出来ると思い、参考にします。
24. 味も良く、沢山の料理、大変おいしくいただきました。
25. 私達のお寺のお講様の料理と同じです。品数が多くて全部食べきれませんでした。せっかく心をこめて作って下さったのに、申し訳ありません。
26. 年をとっても良い食事でした。
27. 山の幸にたいへん満足しました。たいへん美味しく頂きました。また、今度家族で訪れたいと思います。
28. 量、味等残すことなく頂けまして良かったです。
29. 今日はありがとうございました。一品ずつ大変味付けがよく、食べさせて頂きました。赤い器で私達の若い頃、葬儀の際に使った器を思い出しました。いろいろのご馳走「へんざいもん」の意味を知る事が出来ました。本日はありがとうございました。
30. ワラビの酢の物がとても美味しかったです。ワラビは煮物か味噌汁といったものにしか作らないので、いろいろと勉強になりました。ごちそうさまでした。
31. なつかしい味、やさしい味付けで、とても美味しかったです。
投稿者 赤石大輔 : 2008年06月06日 15:36