2007年02月06日
冬のキノコ
最近，ご近所の方々に，キノコの同定依頼が来るようになった．
この時期，たいていヒラタケ Pleurotus ostreatus (Jacq.:Fr.) Kummer
か，エノキタケ Flammulina velutipes (Curt.:Fr.) Sing.
のどちらかなのだが，小泊のヒトはあまり食べる習慣がないようだ．
現在の所ヒラタケ２件，エノキタケ２件．
たとえば，ヒラタケの別名はカンタケ（寒茸），エノキタケはユキノシタと呼ぶ土地もあるが，師匠の図鑑「北陸のきのこ図鑑」の方言対照索引によれば，珠洲ではヒラタケもエノキタケも「モタセ」ですまされている．モタセは木材から発生するキノコ（たとえばナラタケなど）のことを呼ぶことから，木から出てれば何でもモタセなわけだ．
エノキタケは菌床栽培のものが多く出回っているため，本来の姿を見て驚く人も多い．
写真は，ムクゲの木から発生したエノキタケ．
ものすごい数の傘で，ほんとにエノキタケかなと不安に思った．
去年までは花を咲かせていたらしいが，残念ながら枯れてしまうだろう．
角間でも昨月大きなヒラタケを採った．
今年はヒラタケやエノキタケに出会う機会が多い．
暖冬で，外を歩く機会が多くなったからだろうか？
投稿者 赤石大輔 : 2007年02月06日 18:53